Księga Potraw

Składniki: 2 jajka, 1 kg mąki, 5 dag drożdży, Szczypta soli, Cukier do smaku, Dodatki : mak, miód, cukier, pomarańcza, bakalie – orzechy, migdały, rodzynki, można dodać czekoladę. Sposób przygotowania: ...

Składniki: Kapusta, Cebula, Ziemniaki, Buraczki, Śmietana, Cukier, ząbek czosnku, sok z cytryny, sól, pieprz, Wywar z żeberek, Marchewka, pietruszka, Liście laurowe, fasola, słonina. Sposób przygotowania: ...

Zakwas: Mąka żytnia, ziemniaki tłuczone, serwatka, sól, Rozczyn: Mąka żytnia, drożdże, ziemniaki tłuczone, zakwas, Wieczorem mąkę, drożdże, zakwas i 30 % mąki wstawia się do ciepłego miejsca w ...

Składniki: 1 kg mąki pszennej, 1 szklanka otrąb owsianych, 1 szklanka otrąb pszennych, ½ szklanki ziaren słonecznika, 10 dag drożdży, 3 płaskie łyżeczki soli, 3 płaskie łyżeczki cukru, 4 szklanki ...

Składniki: Ugotowany pęczak – 30 dag, Śmietanka – 100 ml, 2 jaja, Baleron lub boczek wędzony – 5 dag, Szczypiorek, Tarty żółty ser – parmezan. Sposób przygotowania: Baleron pokroić w malutką ...

Skrzeczki: 1 płat surowego boczku (20 dag), 1 główka czosnku, majeranek, sól, pieprz. Ciasto: 50 dag mąki pszennej, 1 jajo, 2 łyżki oleju, sól. Farsz: 20 dag kaszy gryczanej, 15 dag boczku wędzonego, 2 ...

Składniki: golonka, przecier pomidorowy, sól, pieprz, czosnek, zioła. Golonkę namoczyć w soli przez 24 h. Następnego dnia ugotować w wodzie z wszystkimi przyprawami. Gdy będzie miękka wyciągnąć na ...

Składniki: 1 opakowanie ryżu ok. 40 dag, 1 kg mięsa wieprzowego, 1 kapusta słodka, 1 koncentrat pomidorowy, 2 kostki rosołowe, 2 cebule, sól, pieprz, Mięso wkładamy do rondla wraz z pokrojoną w grube ...

Składniki: 0,5 kg kaszy gryczanej, 0,5 kg mięsa mielonego, 25 dag świeżych grzybów, 2 duże cebule, 1 opakowanie wafli, 1 szklanka oleju, 3 jaja, Bułka tarta, Sól, pieprz, bazylia. Sposób przygotowania: ...

Składniki: 1 kg ugotowanych ziemniaków, 30 dag ziemniaków startych na tarce i odciśniętych na durszlaku z nadmiaru soku, 2 jajka, 30 dag mąki pszennej, Farsz: 50 dag ugotowanego mięsa z łopatki, 20 dag ...

Składniki: Ciasto: 0,5 kg mąki, 1 jajko, 1 łyżka masła, 1 szklanka mleka, 0,5 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka soli, Farsz: 0,5 kg kiszonej kapusty, 1 cebula, szczypta soli i pieprzu, 1-2 łyżki oleju, 2-3 ...

Składniki na 10 porcji: 20 dag kaszy gryczanej, 400 ml wody, 8 dag smalcu, 3 dag utartego czosnku, 2 jaja, Szczypiorek, 2 dag masła, 25 dag niekwaśnego sera białego, Bułka tarta, sól, pieprz, natka pietruszki. ...

Składniki na 20 porcji: 35 dag kaszy jaglanej, 0,5 l wywaru z włoszczyzny, 35 dag selerów, 10 dag cebuli, 10 dag masła, 3 jaja ugotowane na twardo, 2 jaja surowe, Bułka tarta, Koperek lub natka pietruszki, ...

Składniki: 1 kg kartofli, 30 dag mąki, Sposób przygotowania: Kartofle obrać, zetrzeć, odsączyć, wymieszać z mąką. Kłaść łyżką porcje ciasta na gotującą się i osoloną wodę.

Składniki: 1 główka średniej kapusty (pokroić grubo), 0,5 kg fasoli ,,Jaś” (ugotować), 0, 5 kg kiełbasy (podsmażyć z cebulą), 0, 5 kg  pieczarek (pokroić w paski), 3 duże marchewki (pokroić w ...

Jajka ugotować na twardo. Po ugotowaniu dobrze wystudzić w zimnej wodzie. Przekroić jajka w skorupce na połówki. Z każdej wydrążyć białko i żółtko. Skorupki napełnić farszem. Farsz: Pieczarki ...

Składniki: 3 l wody, Kminek, tymianek, lawenda, ziele angielskie, 10 dag kaszy gryczanej, 15 dag cebuli, 10 dag kapusty włoskiej, Sól, pieprz, natka pietruszki, majeranek, 10 dag marchwi, 10 dag pietruszki. ...

Składniki: 0,5 kg maki pszennej (może być razowa lub żytnia), 0,5 kostki margaryny (rozpuścić), 5 dag drożdży, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 250 ml śmietany 18 %, Farsz: 0,5 kg ugotowanych filetów z ...

Składniki: 10 sztuk dużych pieczarek, 2 jaja gotowane, Ogórek, papryka, cebula, Pieprz, sól. Sposób przygotowania: Pieczarki wydrążyć. Jaja, ogórek, paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Wszystko ...

Składniki: 1 młoda gęś (ok.3 kg) 2 kwaskowate jabłka 1 cebula Tymianek 2 łyżki cukru Sól, pieprz 1/8 litra bulionu 1-2 łyżeczki mąki Sposób przygotowania: Gęś wypatroszyć, umyć, osuszyć, natrzeć ...