Nawigacja

Akademia Malucha
Motylkowe babeczki.

Kochane dzieciaki- przywołajmy wiosnę…piekąc motylkowe babeczki.

Oto przepis:
Babeczki motylki
Składniki na 12 babeczek:

160 g masła
120 g drobnego cukru do wypieków
165 g mąki pszennej np. tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
skórka otarta z 1 cytryny
1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek przesiać, odłożyć.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając na gładką masę po każdym dodaniu. Dodać skórkę z cytryny, ekstrakt i zmiksować.

Do powstałej masy dodać odłożone przesiane składniki. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę do 12 muffinek wyłożyć papilotkami, ciasto rozdzielić pomiędzy papilotki, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut (bez termoobiegu) lub chwilę dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Ponadto:

3/4 – 1 szklanka dżemu malinowego
250 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
1 łyżka cukru pudru
cukier puder – do oprószenia
Kremówkę ubić na sztywny krem, pod koniec ubijania dodając cukier puder.

Wystudzone babeczki przełożyć na deseczkę. Nożem z piłką odciąć im ‚czapeczki’ i przekroić na pół – to będą skrzydełka motylków. Babeczkę posmarować łyżką dżemu malinowego, ozdobić kremem z bitej śmietany, przymocować skrzydełka. Oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-).
Źródło:
www.mojewypieki.com